Lijean 的網路灶咖

最近yahoo blog又被封鎖了，讓我對更新blog變得有點懶懶的，真的實在很對不起所有一直支持我的朋友們，今天終於提起精神整理了一些照片。

大家都知道我家有一個不愛吃飯的小男生，為了要他喜歡吃飯，不得不盡量做一些喜歡吃的東西來引誘他吃飯。之前在格友Carol家看到蒜香煎雞排，改變了一下做這個雞排飯。

蒜香煎雞排飯(參考食譜在這裡)

在這裡有一種豆乾是和豆腐一樣是白色的，他們稱為[白干]。

有一次真的很想吃滷豆乾，於是就買了它，但是他好像硬豆腐，一點也不像豆干，所以我就先用油把它們炸到金黃。

然後再用醬油、水還有糖去滷它，結果卻變成了壽司豆皮了。

雖然味道不完全一樣，但填入飯糰後，吃起來的感覺是一樣的唷!

距離上次貼的文章到現在已經快一個月了，沒有更新是因為那天貼好了文章隔天我又進不來了，我也不時的試著要進來，可是網頁視窗仍然顯示無法顯示網頁這幾個字，所以才會到現在才來回覆回響，真的很不好意思!不過我今天是可以進來了，不知道明天我是不是還進得來，如果有所怠慢，請見諒!

最近這裡的天氣有些熱，每次煮一餐飯後總是汗流浹背的，催小朋友吃飯也是一件很煩的事情，但是做壽司就不一樣了,只要把材料準備好，不用一直在廚房裡，也就不用汗流浹背的，只是我只會做捲壽司，最重要的是小朋友會自己一個接著一個的往嘴裡放，不知不覺的就吃了好多飯下去，不用叫，也不用催，真的是輕鬆多了。

按這裡有捲壽司的方法

大家好!無名在大陸仍然是被封鎖的，也不知道還要封鎖多久。
另外新家的blog在前不久也被封鎖了，我只好又到yahoo去寫blog，雖然不知道能夠用多久，也只能用一天算一天了。
謝謝各位朋友的支持與關心，希望大家能夠繼續給我鼓勵。

現在我回台北渡假，把前些天在yahoo貼的白菜韮菜盒子

，端過來給大家品嚐。


材料:

炎炎夏日
熱騰騰的飯菜
看了都不會想吃
前些日子採收了幾跟小黃瓜
知道自己手藝不好
壽司也只會做這一種而是
請大家慢用

材料

之前去番禺時，朋友給了一些乾羅勒葉，以前沒有看過這樣的東西，說真的我也不知道要用在哪裡，她告訴我可以用來做餅乾，於是用做蔥油餅的方式做了這個。

材料:

     麵粉   三杯         鹽   

     開水   3/4杯        油(什麼油都可以)

     冷水   1/4杯        羅勒葉

做法: 
1.麵粉用開水拌勻再加冷水及羅勒葉揉合成麵團，靜置二十分鐘。 
2.將麵團分成八份。 
3. 取一份麵團桿開，抹上油蔥油，撒一些鹽，後捲起，

回到台北後就沒辦法再做菜了,還好之前還有一點庫存菜可以端上來。

上次做麵包的時候，紫心告訴我在晴小姐的家有蔥花麵包的做法，去看了以後我也試著了一次，結果還不錯ㄝ!  
因為上次做花生麵包的時候，小熊和TULP說要加點油和多一點水會比較好，所以我多加了十公克的水和一些奶油(我沒秤，所以不知道到底是加多少)，麵包真的有變的軟一些唷!請大家慢用。

吃過鹹的包餡湯圓後，突然也想吃一下有包餡的甜湯圓，冷冷的冬天，吃一碗熱騰騰的湯圓，真的可以暖暖身子唷!

皮:
糯米粉   2杯 + 開水(約80℃) 3/4杯. 

花生內餡做法:

炒熟的花生 200g + 白糖 20g 一起放入攪器裡打成花生醬。
先放入冷藏冰硬，取出捏成所需之大小的圓球，再移至冷凍，使其好操作。 

扁食是我從小就喜歡吃的麵食，雖然這裡也有餛飩，但味道總是不太一樣，還好做這個不是很困難，在這裡也買得到餛飩皮，只有餛飩皮比扁食皮大了很多,若不嫌麻煩我會把一張切成四張，時間趕的話就乾脆包個大扁食，也是不錯的啦!

材料:
絞肉+蔥末+油蔥酥+五香粉+胡椒粉+醬油+香油+一點點酒

做法:
就是把所有的材料攪拌均勻，用皮包好。

因為加入飲食男女大家族，才開始做這個blog的, 已經一年了，這個blog一歲了，時間過得真的好快!感謝大家一年來各位兄弟姐妹的關心和支持，及一些寶貴的意見，非常感謝大家。

包餡鹹湯圓 

材料: 
蝦米、蒜苗、生菜、芹菜 

皮: 
糯米粉   2杯 

炒飯是一種很簡便的餐，很多人也都喜歡吃炒飯，一般人最常吃的就是蔥花蛋炒飯，也有人對炒飯吃的很講究，飯要炒得好吃也是要有一些秘訣的。

Alanskan老哥的炒飯秘訣有三: 
-蛋花炒好, 攤在平盤, 立刻放入冰箱快速降溫, 可保其色澤嫩黃.
-紅蔥頭熬成的蔥油, 比洋蔥更香, 更誘人食欲大開.
-炒飯得炒得乾爽,  帶點焦香, 有香氣!

我自己也有一個炒飯秘訣，就是用隔夜飯來炒，這樣飯才不會太濕唷!炒出來的飯才會鬆鬆的唷!

舒文也他的炒飯秘訣唷!
我炒飯喜歡用新鲜飯，飯煑好了後，放在大盆子裡揚開，用電風扇吹涼十五分鐘，飯粒表層便會很乾爽。 謝謝舒文

因為小朋友吵著要喝豆漿,要感謝Agnes讓我可以自己打豆漿.
但是連續幾天都打豆漿,剩下來的豆渣不知該如何是好.
只好想辦法來把這些消化那些豆渣.

豆渣條:
 
是用豆渣,麵粉,蛋,一點泡打粉攪拌均勻.
然後把拌好的豆渣麵團放入塑膠袋,在塑膠袋角剪一個口,
燒熱鍋中的油,將豆渣麵團直接擠入油鍋中炸成金黃即可.