在這裡有一種豆乾是和豆腐一樣是白色的,他們稱為[白干]。

 

有一次真的很想吃滷豆乾,於是就買了它,但是他好像硬豆腐,一點也不像豆干,所以我就先用油把它們炸到金黃。

 

 

然後再用醬油、水還有糖去滷它,結果卻變成了壽司豆皮了。

 

雖然味道不完全一樣,但填入飯糰後,吃起來的感覺是一樣的唷!

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在這裡有一種豆乾是和豆腐一樣是白色的,他們稱為[白干]。


 



 

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  這個麵包看起來有沒有很優呢?

 

  自從毒奶之後,再也不敢去麵包店買麵包吃了,雖然說哥哥幫我從台北扛來的奶粉可能也有疑慮,但是目前為止還沒有證明它是問題奶粉。

 

  以前也嚐試過自己做麵包,可是在這裡材料不易購買,這裡的麵粉也沒有筋度之分,連店家也不知道他們自己賣的是什麼麵粉,做出來的口感並不是很好。

 

  今年五月一日這就市區開了一家"wal-mart"竟讓我找到了高筋和低筋麵粉,

於是我各買了一大包(10Kgs/包)回家

 

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因為紅糟這個東西它含有紅麴素,紅麴產品被視為促進心血管健康的營養補充品,它能有效維持健康的膽固醇比例,所以最近非常的夯,聽說也不便宜也一直很喜歡吃用紅糟做的料理,但是離開家鄉後就吃不到這個東西了

朋友一直都有在自製紅糟酒,最近這兩年回家鄉的時候,朋友也都會給我一大袋的濾下來的紅糟,讓我可以扛到異鄉來,在異鄉也可以享受家鄉的味道

 

材料:
小排 500g
蒜青(蒜苗) 一把
調味料:
黃酒 半杯
半杯
紅糟 一大匙
一小匙
1/2小匙
胡椒 一小匙
醬油(or魚露)

少許

做法:

 

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媽媽在世的時候常常都會紅糟料理,只要是家理來客人,紅糟肉一定會出現在餐桌上,吃過媽媽做的紅糟料理,沒有人不說好吃的,從小紅糟料理就一直是我最愛吃的料理之一。自從離開家鄉,要吃媽媽做紅糟肉只有回臺的時候才能吃得到,現在就算是回臺也吃不到要吃媽媽做的了。


 



 




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媽媽在世的時候常常都會紅糟料理,只要是家理來客人,紅糟肉一定會出現在餐桌上,吃過媽媽做的紅糟料理,沒有人不說好吃的,從小紅糟料理就一直是我最愛吃的料理之一。自從離開家鄉,要吃媽媽做紅糟肉只有回臺的時候才能吃得到,現在就算是回臺也吃不到要吃媽媽做的了。


 



 




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最近天氣都好熱,對煮飯又要煮菜,真的是提不起勁


我一直都很喜歡吃涼麵,尤其是媽媽做的涼麵,外面賣的真的沒想一家比媽媽做的好吃(現在再也吃不到了{#emotions_dlg.emotion_002})


媽媽做涼麵時,都會把煮好的麵條放在大的鋁製的臉盆里,在倒一些火油(就是花生油),然後放在電風扇前迅速的將麵拌開吹涼,那個麵軟而Q,淋上醬汁真的是人間美味


我就沒有媽媽那麼大的功力,不知道為什麼? 麵總還是會黏在一起,不能一條一條的分開,我只能利用冰水把麵條分開,可以省了不少的力氣,只是沒有媽媽煮的麵好吃,只能將就了


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最近天氣都好熱,對煮飯又要煮菜,真的是提不起勁


我一直都很喜歡吃涼麵,尤其是媽媽做的涼麵,外面賣的真的沒想一家比媽媽做的好吃(現在再也吃不到了{#emotions_dlg.emotion_002})


媽媽做涼麵時,都會把煮好的麵條放在大的鋁製的臉盆里,在倒一些火油(就是花生油),然後放在電風扇前迅速的將麵拌開吹涼,那個麵軟而Q,淋上醬汁真的是人間美味


我就沒有媽媽那麼大的功力,不知道為什麼? 麵總還是會黏在一起,不能一條一條的分開,我只能利用冰水把麵條分開,可以省了不少的力氣,只是沒有媽媽煮的麵好吃,只能將就了


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前幾天發現我的格子裏的相片被人給換了,怎麼會這樣呢? 真的是有點奇怪,我想應該是被侵入了,就快點把密碼改了,希望這樣不會再有這樣的事情發生{#emotions_dlg.emotion_confused_smile}

最近天氣都好熱,對煮飯又要煮菜,真的是提不起勁

 

 

我一直都很喜歡吃涼麵,尤其是媽媽做的涼麵,外面賣的真的沒想一家比媽媽做的好吃(現在再也吃不到了{#emotions_dlg.emotion_002})

媽媽做涼麵時,都會把煮好的麵條放在大的鋁製的臉盆里,在倒一些火油(就是花生油),然後放在電風扇前迅速的將麵拌開吹涼,那個麵軟而Q,淋上醬汁真的是人間美味

我就沒有媽媽那麼大的功力,不知道為什麼? 麵總還是會黏在一起,不能一條一條的分開,我只能利用冰水把麵條分開,可以省了不少的力氣,只是沒有媽媽煮的麵好吃,只能將就了

不知道為什麼?這裡的超市很少看到芝麻醬,不曉得是不是廣東人沒有吃芝麻醬的習慣,只要有看到芝麻醬,我們就會一次敗個三四瓶回家,以免想吃的時候找不到{#emotions_dlg.emotion_wink_smile}


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最近都在忙什麼?其實我自己也不知道,自從小朋友開學後,又開始一天四趟的接送,還有準備三餐,時間都被打散了,很難連貫性的做好一件事情,就是要更新部落格的文字也要分段完成。

紫色的餡是綠豆沙餅,黃色的餡是紅豆棗泥餅

 

這是今年做的綠豆沙餅和紅豆棗泥餅,我做了地瓜酥餅,其實這些的做法都是一樣的,不同的是我在油皮裡加了一些地瓜泥,紫色的是放紫地瓜,黃色的是放金橘色的地瓜,我一向對色素沒什麼好感,所以我也盡量用天然的東西來做顏色。(食譜配方這裡)


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  最近都在忙什麼?


其實我自己也不知道,


自從小朋友開學後,


又開始一天四趟的接送,


還有準備三餐,時間都被打散了,


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今天是小孩開學的日子,也是女兒的生日,半個月前已經做一個香蕉蛋糕給她過農曆的生日了。


以前我過生日,媽媽都會幫我準備豬腳麵線和兩個蛋(一個雞蛋和一個鴨蛋),傳統中閩南人都是吃豬腳麵線來過生日的,因為豬腳裡有豬蹄,吃豬蹄,可以把霉運「踢走」,而長長的麵線代表著長壽,而吃蛋媽媽說為了要脫殼(有長大蛻變的含意),所以要吃白煮蛋,由壽星自己剝去蛋殼,所以今天我也準備這些來幫我女兒過生日,希望她能平安快樂的長大,當然小朋友是不知道又這些含意,但是她依然吃得很高興。


 


 


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今天是小孩開學的日子,也是女兒的生日,半個月前已經做一個香蕉蛋糕給她過農曆的生日了。


以前我過生日,媽媽都會幫我準備豬腳麵線和兩個蛋(一個雞蛋和一個鴨蛋),傳統中閩南人都是吃豬腳麵線來過生日的,因為豬腳裡有豬蹄,吃豬蹄,可以把霉運「踢走」,而長長的麵線代表著長壽,而吃蛋媽媽說為了要脫殼(有長大蛻變的含意),所以要吃白煮蛋,由壽星自己剝去蛋殼,所以今天我也準備這些來幫我女兒過生日,希望她能平安快樂的長大,當然小朋友是不知道又這些含意,但是她依然吃得很高興。


 


 


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還在台北的時候在飲食男女的別墅看到了妃娟的南瓜甜甜圈,一直都沒有做,前些天小朋友跟我說好久都沒有吃甜甜圈,就動手做了這個,只是我把南瓜改成了地瓜,而且有些材料手邊上也沒有,給我做的亂七八糟的,做出來好像不是很成功。



A.


高筋麵粉 200g


地瓜泥    60g


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距離上次貼的文章到現在已經快一個月了,沒有更新是因為那天貼好了文章隔天我又進不來了,我也不時的試著要進來,可是網頁視窗仍然顯示無法顯示網頁這幾個字,所以才會到現在才來回覆回響,真的很不好意思!不過我今天是可以進來了,不知道明天我是不是還進得來,如果有所怠慢,請見諒!




最近這裡的天氣有些熱,每次煮一餐飯後總是汗流浹背的,催小朋友吃飯也是一件很煩的事情,但是做壽司就不一樣了,只要把材料準備好,不用一直在廚房裡,也就不用汗流浹背的,只是我只會做捲壽司,最重要的是小朋友會自己一個接著一個的往嘴裡放,不知不覺的就吃了好多飯下去,不用叫,也不用催,真的是輕鬆多了。



按這裡有捲壽司的方法

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